La Fabbrica, de Da Alessandro, implementa BPM

La empresa La Fabbrica de Puerto Varas, proveedor de las pastas de los dos restaurantes Italianos Da Alessandro de Puerto Montt y Puerto Varas, implementa Buenas Prácticas de manufactura. El proyecto se enmarca dentro del apoyo al mejoramiento de las pequeñas empresas  financiado en parte por Sercotec. Dicha empresa se encuentra haciendo las últimas mejoras en sus procesos, a fin de cumplir a cabalidad lo exigido por la Autoridad Sanitaria.

Chocolatería Cinnamon, implementa buenas prácticas de manufactura

Con una pre- auditoria de BPM, cierra este 8 de febrero el proyecto de implementación de BMP en la Chocolateria Cinnamon de Puerto Montt, Fueron 3 meses de arduo trabajo, en  los que la empresa, asumió la implementación como prioridad, asistiendo a cursos de capacitación, y controlando todos sus procesos.

Implementación de sistemas de seguridad alimentaria.

Diagnóstico, diseño de estrategias y planes de acción para la implementación de sistemas de gestión basados en los estándares SQF, IFS, BRC, ISO 22.000, SIGES productores y NCh 2861.

Auditorias de sistema, de conformidad y de investigación.  

Procesos de evaluación que permiten estimar el grado de cumplimiento de cada una de las actividades organizacionales relacionadas con inocuidad alimentaria, respecto a un criterio seleccionado. Estas auditorías pueden dirigirse a los proveedores más críticos de la empresa.

 Evaluación de proveedores críticos al sistema.

Soluciones para la evaluación y desarrollo  de proveedores de materia prima, material de empaque,control de plagas y productos químicos, con el propósito de que cumplan con los requerimientos organizacionales.